🌟Chef秘籍公開啦！👩‍🍳在家享受星级美味——超正宗“爆炒甲鱼”的终极指南🌟

🔥大家都知道，在高级中餐馆才吃得到的那种让人流连回味的地道爆炒风味，咱们其实也可以在温暖的小家轻松拥有！跟着我的食谱来做，保证你在朋友圈火到飞起！✨

🎉所需材料：

1️⃣主材：甲鱼500g

2️⃣配搭：黄椒红椒葱丝蒜头（适量）

3️⃣酱料汁（备好的调味品）=生抽+老抽出酱油，再添加几勺蚝油，少许盐

🧄小贴士：挑选健康的活甲鱼，清洗前给它泡温泉，洗刷干净之后，用开水烫过去除外衣。

🚨敲黑板：注意不要用冰水来降温！

👨‍🍳烹饪攻略：

✅step1:

将甲鱼焯水至6成熟后控干放油煎制两面呈虎皮状。

📝Tips：这一步要小心别烧过头了，以免影响肉质口感！

➡️Step2接下来的每秒都不容轻视！

加入调制好的酱汁、大火爆香，再依次投入葱段蒜片以及辣椒块，颠勺翻转，快火逼香气上腾至最高点~

📝Tips：

① 为了使食材更均匀入味并且能保持形状不破皮，请勿急于开炒；

② 翻锅时动作可以稍微大胆一点，记得用中高火保持热力哦。

🥳成就解锁🎉

当你的鼻子开始被香味俘虏的时候，那就到了关东菜的收尾工作。出锅装盘前试试味道～调整口味至合适就好～

🍽饮食建议＆健康提示

虽然美味诱人，可别过度沉溺哈，

甲鱼富含高质量蛋白质和多种维生素矿物物质, 还有利于降火益心润肺。

但因为性质稍偏凉爽，

容易感到虚劳寒性或消化较弱时应避免食用过多噢！

💁希望你们都可以挑战一下自制“爆炒活”体验那无边的魅力吧~ 拍照给我反馈一下结果，期待收到属于你们自己的佳厨秀色版照片~

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